ניסיתי להכין את הפאי פעמיים ובשתיהן כשהרמתי את נייר האפייה עם השעועית מהבסיס אחרי אפייה עיוורת גיליתי שהבצק נדבק לנייר האפייה ומיד הכל התפרק.. למה זה קורה? איך להימנע מזה להבא?
לאחר שהבצק היה במקרר,לפתוח לעלה ולקרוץ את הגודל הרצוי לפי check here התבנית הנבחרת. לסדר בצק גם בדפנות. לחורר את תחתית הטארט ולהקפיא אותו.
הבלוג שלי אוסף מתכונים מנצחים אוסף מתכוני קובות
טארטלט פירות ופטיסייר של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק
מרק קובה
לבסיס – מערבבים במעבד מזון את המרכיבים היבשים כולל הפטרוזיליה. תוך המשך ההפעלה מוסיפים בהדרגה את המרכיבים הרטובים עד לקבלת גוש בצק.
והפיצוחים ללא מלח, אלה פיצוחים טבעיים. אם את רוצה שילוב של טעם מלוח ומתוק אפשר להשתמש במלוחים.
מאחר ואין לי ברנר, באיזו טמפרטורה ניתן להכניס לתנור את העוגה עם המרנג ובאיזו צורה? הכוונה חום למעלה בלבד או אחיד?
להוסיף את השמנת הרותחת על הסוכר והחמאה (רק לאחר שהפכו יחד למרקם חום וחלק) ולערבב מהר, יש להיזהר בזמן שמחברים את השמנת עם הסוכר כי זה קופץ.
אני מניחה שהקרם שהכנת היה יותר פודינג-י מאשר הקרם לימון שבמתכון הזה, שגם יוצא יציב יותר.
טארטלט הוא קינוח עוגות אישי פריך שמוגש עם מילויים שונים של קצפות, גנאשים וממרחים שונים.
>> רוצים להתעדכן בהמלצות למתוקים על בסיס יומיומי? הצטרפו לקבוצה שלנו בפייסבוק
חומרי גלם תוצרת בית, עוגות גלידה וקינוחים קפואים, עוגות יומולדת
בנוסף רציתי לשאול אם ניתן להכין את המרנג האיטלקי ללא מדחום ?